‘nduja crespone

Salume piccante tipico della tradizione, insieme alla soppressata è il salume più conosciuto. E’ ottenuto con carne di pancetta, guanciale e rifilature tritate in modo finemente e l’aggiunta di molto peperoncino sia dolce che piccante. Insaccato in budello naturale (crespone), legatura a mano e stagionatura naturale non inferiore a quaranta giorni. La ‘nduja ha origini molto antiche quando la produzione si limitava all’uso prettamente familiare, soltanto negli ultimi decenni il salume è apprezzato e ricercato al di fuori della regione.

Confezionato sotto vuoto.

Il peso reale consegnato corrisponde +/- al 5% del peso indicato.